Аргентина: водопад Игуасу и мясо, как зеркало местной кухни.

05.09.2011 | Категория Аргентина |Комментариев нет

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото.Национальный парк Игуасу, объявленный ЮНЕСКО достоянием человечества, создан с целью сохранения одного из редчайших по красоте мест Аргентины: самого полноводного в мире водопада на реке Игуасу. Строго говоря, это не один, а целых двести семьдесят пять водопадов общей протяженностью более трех километров. Его панорама производит поистине колоссальное впечатление и завораживает с первого взгляда.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 1.

В особенности впечатляет Гарганте-дель-Дьяго (Глотка Дьявола) — место, в полной мере соответствующее своему названию: две тысячи «кубов» воды в одну секунду низвергается на небольшой «пятачок»!

Земля буквально дрожит, оглушительный грохот и поразительное великолепие ярчайшей радуги, сотканной из миллиардов частичек водной пыли.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 2.

Любители острых ощущений могут на моторной лодке попасть в саму «глотку», но я бы не рекомендовала: во-первых, нет никакой гарантии, что ты вообще сможешь потом похвастаться своим бесстрашием перед друзьями или подружками (экстрим там, выражаясь молодежным сленгом, ну уж очень стремный), и, во-вторых, удовольствие (если это слово вообще здесь применимо), прямо скажем, не из дешевых.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 3.

Тропические заросли подступают вплотную к водопаду, и со стороны он кажется гигантской зеленой лестницей в небо. Вот здесь вполне безопасно можно прогуляться и — если посчастливится — встретить енота. Этих забавных зверюшек в зарослях полно.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 4.

Уверена, после такой великолепной прогулки у вас разыгрался аппетит, а значит, самое время познакомиться поближе с национальной кухней Аргентины.

Если бы ее нужно было описать всего лишь одним словом, то сложностей бы почти не возникло.

Мясо — вот тот фундамент, на котором зиждется вся местная кухня. Точнее, говядина, являющаяся своеобразной «визиткой» страны.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 5.

А потому названия национальных блюд чаще всего начинаются с «биф». Огромнейший кусок мяса «с кровью» (а по мне — так просто сильно недожареного) — «биф де чаризо» — это блюдо чаще всего заказывают аргентинцы.

Более привычнее для нас — «биф де кастильо» — хорошенько прожаренное мясо под соусом. Можно полакомиться жареными ребрышками «биф де ломо», а еще разнообразными ассорти, запеченными в гриле.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 6.

Очень популярна «парильяда» — смесь из стейка, мясных колбасок и потрошков, а еще «эмпанадас» — пирожки с начинкой из мяса. И конечно же — жаркое по-креольски — целые туши, натянутые на специальный каркас и зажаренные на углях.

Мясо получается сочное и нежное. А потом вам отрежут любой кусочек, который больше всего приглянулся.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 7.

Любимый напиток аргентинцев — матэ. Вроде как чай, но не чай. Обладает тонизирующим эффектом, но кофеина не содержит, а потому гораздо полезнее кофе.

Пить матэ полагается из специальной такой грушевидной чашечки — «калебас».

Ранее их изготавливали исключительно из тыквы. Теперь чаще всего используют деревянные или фарфоровые калебасы.

Аргентина. Знаменитый водопад Игуасу. Фото 8.

Могут быть даже золотые. Температура воды для заварки матэ должна быть ровно 70 градусов. Ни градусом больше, ни градусом меньше — вот такой он, матэ! Зато весьма экономный: заваривать его можно несколько раз.

Пьют этот чудесный напиток везде. Дома и на работе, и в хорошей компании. И так сильна эта традиция среди аргентинцев, что в Буэнос-Айресе даже создан Музей матэ!


Оставить комментарий

Анти-спам: выполните заданиеWordPress CAPTCHA