Королевство Нидерланды — родина селедки и превосходнейшего сыра.

02.10.2011 | Категория Голландия |Комментарии к записи Королевство Нидерланды — родина селедки и превосходнейшего сыра. отключены

Королевство Нидерланды. Фото.Название государства Нидерланды переводится как «Низинные земли». Именно так назвали страну римляне, пришедшие ее завоевывать. За римлянами пришли другие охотники до чужих земель, потом — третьи, потом — испанцы, и вот за времена испанского владычества здесь были построены многочисленные порты, которые и стали основным источником процветания Нидерландов. И, как ни странно, даже оставаясь колонией, страна сказочно богатела.

Королевство Нидерланды. Фото 1.

А после того, как сумела добиться независимости от Испании, и сама стала создавать колониальную империю.

В настоящее время в королевство Нидерланды, помимо исторических территорий, входят Антильские острова Бонайре, Саба и Синт-Эстатиус, а еще три острова: Аруба, Кюрасао и Синт-Мартен — входят в него на правах членов федерации.

Королевство Нидерланды. Фото 2.

Нидерланды — высокоразвитая страна. В рейтинге стран мира она входит в первую десятку по уровню жизни населения.

Не обладая большими земельными пространствами (страна буквально отвоевывает земли у океана), между тем не только полностью обеспечивает себя необходимыми сельскохозяйственными продуктами, но еще и ежегодно отправляет на экспорт почти на 20 миллиардов евро.

Королевство Нидерланды. Фото 3.

Чтобы познакомиться поближе с народом любой страны, прежде всего надо познакомиться с тем, что он предпочитает, с его национальной кухней. Так вот, голландцы прославились всего двумя продуктами. Но зато какими!

Они умудрились сделать из сельди (не ахти какой рыбешки, которой ранее в Европе кормили только заключенных) самый настоящий деликатес, популярный во всем мире. И надо-то было всего-ничего: догадаться почистить у рыбки брюшко и уложить ее в рассол.

kКоролевство Нидерланды. Фото 4.

И теперь в Нидерландах существует традиция. На ловлю сельди рыбаки выходят в начале июня — именно в это время рыбка доходит до нужной кондиции, т.е. жирности. И первая бочка, которую засаливают прямо в море, преподносится в дар королеве.

Весь остальной улов распродается на своеобразной выставке-ярмарке, которая длится неделю. Во всех торговых точках в это время «солирует» исключительно селедка. А голландцы с азартом устраивают соревнования: кто больше съест этой рыбки.

kКоролевство Нидерланды. Фото 5.

Второй национальный продукт — сыры. Пожалуй, они получаются у голландцев еще лучше, чем селедка. Первые сыроварни в стране появились очень давно: еще в XIII веке.

Вначале они были небольшими сельскими предприятиями, которые впоследствии расширялись и становились заводами. Названия знаменитых голландских сыров, таких как «Гауда», «Эдам» и «Маасдам» — это названия городов, в которых их первыми начали производить.

kКоролевство Нидерланды. Фото 6.

Сыр «Гауда» — самый популярный, экспортируется во многие страны мира. А вот копченый вариант этого сыра купить можно только здесь, в Нидерландах. Второй по популярности — «Эдам» — бывает трех сортов.

Тот, который обернут в красную пленку, идет на экспорт. Для внутреннего потребления — в желтой пленке. Но истинные гурманы предпочитают только тот, что в черной пленке: безумно дорогой, но зато качество просто отменное!

kКоролевство Нидерланды. Фото 7.

Сыр «Маасдам» — это, так сказать, голландский ответ Чемберлену. То бишь, швейцарцам, которые придумали делать в сырах большие дырки. И, чтобы не потерять рынок, в Нидерландах тоже произвели «дырявый» сыр.

Абсолютно все произведенные в стране головки сыра проштампованы и имеют свой штрих-код: это для того, чтобы бороться с подделками. Голландцы гарантируют: их сыры — только со знаком качества!

И свой гарантированно превосходный сыр местные жители предпочитают всем остальным продуктам. Нередко у них и первое блюдо, и второе, и десерт — это сыр в различных вариациях.


В комментариях не нуждается