Турин: настоящий рай для сладкоежек.

30.11.2011 | Категория Италия |Комментариев нет

Турин - рай для сладкоежек. Фото.За итальянским городом Турин давно и прочно закрепилась слава города мистического, в котором пересекаются темные и светлые силы, а постоянная борьба величественного и низкого, добра и зла наделяет его совершенно особенной аурой. Возможно, что все эти утверждения и не лишены основания, во всяком случае, глядя на его математически точно выверенные кварталы, на изумительные дворцы в стиле барокко, идеально вписывающиеся в концепцию бывшей королевской столицы, понимаешь, что город скрывает множество тайн.

Турин - рай для сладкоежек. Фото 1.

И в то же время Турин — удивительно элегантный и аристократичный. Что не мрачный — это уж точно! А еще он, оказывается, мировая столица шоколада. Многие известнейшие кондитерские рецепты родом как раз из этих мест.

Великолепный cuneesi — шоколад с начинкой из рома, или gianduia — шоколад с фундуком, без которых теперь невозможно представить ни одну кондитерскую, были созданы, что называется, вынужденно, из-за нехватки какао-бобов в то время, когда войска Наполеона блокировали город.

Турин - рай для сладкоежек. Фото 2.

Производителям шоколада ничего иного не оставалось, кроме как «разбавить» шоколад теми ингредиентами, что имелись в изобилии в Пьемонте, а этот регион издревле славился своими лесными орехами. Первая кондитерская Sacharel & Cailler была открыта в Турине еще в XVII столетии.

 

Теперь в городе подобных заведений бесчисленное множество. На центральной площади Piazza Castello расположена, пожалуй, самая известная туринская кондитерская — Baratti & Milano.

Турин - рай для сладкоежек. Фото 3.

Открыта она была поставщиками королевского двора еще в 1873 году. Если решите наведаться сюда, обязательно попробуйте фирменный горячий шоколад с bignole — изумительными на вкус булочками с глазурью с начинкой из сливочного крема, шоколада, фундука, миндаля и цукатов.

Турин - рай для сладкоежек. Фото 4.

 

На Piazza Vittorio традиционно в начале марта проводится фестиваль шоколада. Сластены, съезжающиеся на него со всей страны, съедают за время праздника многие тысячи килограмм шоколадных изделий.

Еще один вкуснейший пьемонтский десерт — zabaglione — что-то вроде нашего гоголя-моголя: взбитые с сахаром яичные желтки с марсалой или шампанским, свежайшими фруктами и ванильным мороженым.

Турин - рай для сладкоежек. Фото 5.

После осмотра знаменитого Домского собора Сан Джованни Баттиста можете отдохнуть в расположенном неподалеку Caffe Fiorio, открытом еще в конце XVIII века, богемном местечке, которое любят посещать известные политики и актеры.

В многочисленных кафе и барах города вы можете насладиться традиционным туринским напитком, который вот уже  многие столетия составляет основу утреннего ритуала местных жителей. Это — bicerin — горячий кофе с шоколадом и молоком.

Турин - рай для сладкоежек. Фото 6.

Наслаждаться кондитерскими шедеврами в столице Пьемонта можно до бесконечности. Плохих кафе-кондитерских вы здесь точно не встретите. Но все же лучшие из лучших имеются.

Это старинные Caffe Torino, Confetteria Stratta и Paissa на самой красивой площади Турина Piazza San Carlo, Olsen Caffe на Via San Agostino, Al Bicerin на Piazza Consolata и Piaceri di Cioccolato на Via Monte di Pieta. В общем, поезжайте в Турин и убедитесь в этом сами!


Оставить комментарий

Анти-спам: выполните заданиеWordPress CAPTCHA