Пьемонт — родина “короля” вин.

06.12.2011 | Категория Италия |Комментариев нет

Редкое и дорогое Бароло (итал. Barolo) — вино, традиционно подаваемое к столу правителей Пьемонта, многие считают величайшим из вин или королем среди вин. К настоящему времени его слава стала всемирной,  для поклонников Barolo — сродни  легенде, среди них — такие знаменитости, как Брэд Питт и Джулия Робертс, Джон Малкович и Майкл Дуглас.

У нас же оно почти неизвестно, но, думается, напиток с более чем двухсотлетней историей заслуживает того, чтобы с ним познакомиться поближе. Так что стоит отправиться в Пьемонт, регион Италии, а точнее — в провинцию Кунео, где и производится этот напиток, чтобы воочию увидеть таинство рождения «короля». А история его такова.

Первое упоминание об этом напитке можно найти в летописи, датируемой серединой XIII столетия, которая сохранилась в пьемонтском замке Риволи. Но в средневековые времена Barolo относилось к категории сладких столовых вин, «сухим», таким каким его знают в настоящее время, напиток становится к началу XIX  века благодаря маркизе Джулии Кольбер де Молеврье, супруге потомка династии Фалетти, управлявшей территорией Пьемонта с 1250 года.

Прекрасная маркиза решила несколько «подправить» напиток, взяв за образец французские вина. Для осуществления этой задумки был нанят знаменитый французский винодел, служивший в то время у губернатора провинции. Новый облик Barolo пришелся по вкусу местной элите, а в очень скором времени его достоинства оценили и венценосные особы.

Поместье Риветто, где производится знаменитое вино, расположено на вершине живописного холма, на который можно подняться, преодолев несколько крутых подъемов серпантинной дороги. На его склонах — куда ни бросишь взгляд — ровные ряды виноградников.

Для производства Barolo можно использовать только три разновидности винограда Nebbiolo: Michet, Lampia и Rosé.

Аромат вина буквально разлит в воздухе. Дом семейства, которому принадлежит поместье и винодельня, утопает в зелени яблоневых, вишневых, персиковых и грушевых деревьев.

Владеет Риветто уже четвертое поколение династии виноделов. В их распоряжении — тридцать пять гектаров с виноградной лозой.

Понятно, что теперь виноград ногами не давят — все автоматизировано. Кроме сбора урожая, для этого нанимаются сезонные рабочие. Но за ответственным процессом ферментации вина наблюдают только члены семьи.

Выдерживается это утонченное вино в бочках.Три года — минимальный срок. Экскурсия на винодельню включает осмотр погребов, где хранятся бутылки с этим «королем» вин. Попробовать же его можно в дегустационном зале.

Утверждение, что вино можно правильно прочувствовать и лучше всего оценить только в том случае, когда увидишь те места, где оно рождается, абсолютно верно. Ведь вино — это прежде всего культура и традиции народа, его создающего. А еще — образ мыслей и эмоции — без этого просто не обойтись.

Barolo влюбляет в себя с первого раза. Удивительные, великолепные ноты, которые трудно описать словами, терпкий вкус и неповторимый аромат — это просто невозможно забыть и это непременно стоит попробовать!

Кроме того, поместье Риветто — это еще и незабываемый отдых в живописнейшем месте, и возможность посетить Милан, ознакомиться с его достопримечательностями и заняться запоминающимся надолго шопингом. А захотите позагорать и поплавать — пожалуйста, в полутора часах езды — прекрасные пляжи Лигурийского моря. Поверьте, скучать на родине Barolo вам будет некогда!


Оставить комментарий

Анти-спам: выполните заданиеWordPress CAPTCHA